Yuca frita a la Huancaína

Comparte esta receta:

o solamente copia y comparte este url

Ingredientes

2 yuca yucas grandes
aceite vegetal según se requiera
al gusto sal
Salsa Huancaína
7 ají amarillo fresco sin semillas y venas
aceite vegetal sedgún se requiera
1 cebolla picada en trozos pequeños
300 gramos de queso fresco (ricotta o feta)
1 taza de leche
1 dientes de ajo molido

Yuca frita a la Huancaína

Cocina:
    • 25 minutos
    • 5 personas
    • Fácil

    Ingredientes

    • Salsa Huancaína

    Sobre esta receta

     

    Tanto como entrante como acompañante para picar,   estas yuquitas a la huancaína sin duda que encantarán a todos.

    Pasos

    1
    Listo

    Lavar y pelar las yucas. Partirlas en 2 ó 3 partes, dependiendo del tamaño y ponerlas a cocinar en agua con sal. Hervir y cocinar hasta que la yucas estén suaves al hincarlas con un tenedor. Escurrir el agua y dejar que se enfríen.

    2
    Listo

    Cortar las yucas en trozos de 1.5 x 5 cm (½ x 2 pulgadas).  Calentar aceite en una sartén y freír las yucas hasta dorarlas. Sazonar.

    3
    Listo

    Las yucas se pueder congelar listas para freír. Sacar del congelador y echar directamente al aceite caliente.  Servir como entremés con Salsa Huancaína.

    4
    Listo

    Salsa Huancaína:
    Colocar en la licuadora el aji cortados en trozos y licuar con la leche.

    5
    Listo

    Salsa Huancaína:
    Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltar cebolla hasta que esté tierna. Agregar el ajo y mezclar.

    6
    Listo

    Salsa Huancaína:
    Colocar la cebolla en la licuadora junto con el queso fresco cortado en trozos. Licuar. Agregar aceite hasta obtener una salsa cremosa.

    anterior
    Pechugas de pollo a la Kiev
    siguiente
    Fabada asturiana

    Deja un comentario