Tosta de lomo, pimiento, jamón y huevo de codorniz

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Ingredientes

4 tostas mitades o lascas de pan
4 lonjas de lomo de cerdo
4 lonjas de jamón serrano
Pimiento verde
4 huevos de codorniz
aceite de oliva virgen extra
al gusto sal

Tosta de lomo, pimiento, jamón y huevo de codorniz

  • 20 minutos
  • 4 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

La tosta (tostada, emparedado abierto o sándwich abierto, también tartine) es un tipo de sándwich que tiene uno de sus extremos abierto, es decir, se elabora solo con una rebanada de pan en lugar de las dos (o más) que se emplean en los sándwiches cerrados.  Un ejemplo de ello son las tapas españolas.

Las tapas en España son un aperitivo que se toma en casi todos los bares y cafeterías, van acompañados de una bebida que suele ser vino o cerveza…..es la cultura de la tapa.

La mayoría de los bares españoles tienen una variedad de tapas en sus barras que dependiendo de la hora del día, está llena de amigos que salen a comer algo informal. La tapa se disfruta de pie a lo largo de la barra, no se toma sentados.
Según la zona de España en la que estemos hay más o menos cultura del tapeo, pero es algo que pertenece a nuestra cultura gastronómica.

La tapa que les pongo hoy es de uno de esos bares.

 

Pasos

1
Listo

Los panecillos, ábrelos por la mitad y tuéstalos sobre una asadora.

2
Listo

Asa los pimientos limpios en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén bien hechos.

3
Listo

Haz lo mismo con las lonchas de lomo y pon un poco de sal.

4
Listo

Pon un poquito de aceite en la misma sartén y fríe los huevos.

5
Listo

Montando la tosta:

Coloca sobre la tosta de pan un trozo del pimiento.
Pon encima la loncha de lomo recién sacada de la sartén.
Coloca enseguida la loncha de jamón sobre el lomo.
Remata la tosta con el huevo de codorniz.

6
Listo

Notas:

Tienes que ir montando la tosta tal como se hagan el pimiento, el lomo y el huevo para que el jamón coja su calor y suelte su grasita.
Puedes cambiar la forma de cocinar los ingredientes, yo los he hecho a la plancha con un chorrito de aceite, pero puedes freir el pimiento, el lomo y los huevos.
Consúmela recién hecha

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