Tonkatsu

Comparte esta receta:

o solamente copia y comparte este url

Ingredientes

4 chuletas de cerdo
una pizca de sal
al gusto pimienta negra
2 cucharadas de harina de trigo
1 huevo
½ taza de pan rallado panko
1 col
aceite vegetal
salsa de soya

Tonkatsu

Cocina:
  • 25 minutos
  • 4 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

Dentro de la gastronomía Japonesa se presenta uno de los platos más populares como el Tonkatsu, el cual fue inventado a fines del siglo XIX y consta de chuletas de cerdo de aproximadamente uno o dos centímetros de ancho empanadas y fritas, cortadas en pedazos del tamaño de un bocadillo, acompañadas comúnmente con col cortada en finas tiras, arroz blanco o con un huevo presentado en un tazón.

Vale señalar que en un principio, el Tonkatsu se preparaba con carne de ternera y recién alrededor del año 1890 en un restaurante en Ginza, Tokio, se comenzó a implementar la carne de cerdo.

A modo informativo, les comento que esta receta japonesa se ingiere con palillos y suele comerse con una salsa denominada salsa tonkatsu o sino, con mostaza japonesa. Desde luego que si eres de  las personas que no se atreven a probar nuevos sabores, la salsa de soya es otra posible opción.

 

Pasos

1
Listo

Lo primero que debes hacer es cortar los extremos de las chuletas de cerdo y sazonar con un poquito de sal y pimienta.

2
Listo

A continuación, colocar en un plato el pan rallado y en otro plato el huevo batido.

3
Listo

 El siguiente paso es rebozar las chuletas de cerdo y para ello, primero debes pasar cada chuleta por pan rallado y luego por el huevo batido. Una vez que repitas el procedimiento con todas las chuletas ya puedes preparar una cacerola con abundante aceite para freír.

4
Listo

Encender a fuego máximo y esperar a que caliente. Cuando llega a tal temperatura, comenzar a incorporar las chuletas y observar que queden doradas de ambas partes.

5
Listo

 Para presentar el plato, puedes hacerlo al estilo japonés, cortando el Tonkatsu en tiras verticales para que puedan cogerse con los palillos.

6
Listo

 Acompañar con salsa de soya y una planta de col lavada y cortada en finas tiras.

anterior
Bigos, plato nacional polaco
siguiente
Estofado de conejo Hazepeper

Deja un comentario