Sopa de arroz y huevo

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Ingredientes

125 gramos de
150 gramos de carne de cordero
1 cebolla
al gusto sal
al gusto pimienta negra
40 gramos de mantequilla
1 litro de Agua
2 huevos
al gusto perejil
el jugo de 1 limón

Sopa de arroz y huevo

Cocina:
  • 45 minutos
  • 4 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

Esta receta es de origen marroquí y consiste en una sopa de arroz y huevo. Algo muy sorprendente para muchos de los que no estamos acostumbrados a este tipo de platos.

Y es sorprendente porque mezcla sabores e ingredientes que no consumimos de esta forma. Y lo principal es el sabor ligeramente ácido que le da el limón que se añade al final.

La sopa de arroz y huevo la servimos como plato principal y bien caliente.

 

Pasos

1
Listo

Cortamos la carne de cordero en trozos pequeños. La cebolla la picamos muy fina. Y lo salteamos hasta que coja color la carne en una cazuela con la mantequilla y sazonada con la sal y la pimienta.

2
Listo

Añadimos el agua y dejamos hervir a fuego medio durante unos 15 minutos.

3
Listo

Después añadimos el arroz, que hemos tenido en remojo y lavado varias veces con agua fria para eliminar el almidón. Dejamos cocer unos 15 minutos más y si es necesario añadiremos un poco de agua más.

4
Listo

En un bol, batimos los huevos con el perejil picado y el zumo de limón. Lo añadimos a la sopa removiendo hasta que cuaje bien. Servimos bien caliente.

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