Pusundao de Carne Serrana

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Ingredientes

500 gramos de carne salada de res cortada en trozos
8 piezas de pollo
500 gramos de carne de res para guiso, cortada en trozos
10 tazas de agua fría
1/2 taza de  salsa de aliños mezcla de condimentos
1/2 taza de hogao condimento para sazonar comidas, hecho a base de tomate y cebolla
3 papas grandes , peladas y cortadas en trozos
2 platanos verdes pelados y cortados en trozos
250 gramos de yuca pelada y cortada en trozos
2 huevos cocidos
al gusto sal
1/4 taza de perejil
al gusto pimienta negra

Pusundao de Carne Serrana

  • 60 minutos
  • 4 personas
  • Moderada

Ingredientes

Sobre esta receta

Pusundao es un plato tradicional del departamento de Nariño localizado en la región del Pacífico de Colombia. Hay diferentes variaciones de este popular plato, pero estos guisos reconfortantes se hacen generalmente con carne salada, pollo o pescado.  Los ingredientes varían de un tipo de Pusundao a otro, dependiendo del cocinero, pero el objetivo es obtener un delicioso y muy sabroso estofado con verduras.

Tradicionalmente este Pusundao de Carne Serrana se sirve con rodajas de huevo cocido por encima. Además, para una comida más completa, sirva sobre arroz blanco con aguacate y ají picante.

Esta receta requiere carne salada de res, pollo y carne de estofado, pero que sin duda usted puede experimentar con otro tipo de carne de res, o una mezcla de sus carnes preferidas. Seguro que van a disfrutar de esta receta de pusundao de carne. Es muy sencilla, deliciosa y reconfortante.

 

Pasos

1
Listo

Ponga la carne salada en agua hirviendo durante 10 minutos.  Deseche el agua y poner la carne en una olla grande con el pollo y los trozos de carne.

2
Listo

Agregar 8 tazas de agua y la salsa de aliños y cocinar durante unos 20 minutos.

3
Listo

Luego se agrega el hogao, papa, plátano y yuca. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 20 minutos.

4
Listo

Cuando todo esté cocinado, servir, adornar cada plato con rodajas de huevo duro. Servir con arroz blanco.

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