Pique Macho

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Ingredientes

500 gramos de carne de res
5 chorizos
1 cebolla grande
2 tomates maduros grandes
1 Pimiento rojo grande
4 huevos
8 papas
1 1/2 cucharada de salsa de soya
al gusto sal
aceite vegetal
1 botella de cerveza

Pique Macho

Cocina:
    • 40 minutos
    • 4 personas
    • Moderada

    Ingredientes

    Sobre esta receta

    Pique macho o pique a lo macho es un plato típico de Bolivia muy popular.

    El Pique Macho es típico de Cochabamba y consiste en trozos de carne de res en su jugo y salchicha fritas acompañados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate. Se adiciona mayonesa y otras salsas para acompañar.

    Bolivia y sus maravillosos sabores, que aunque no es muy conocida su cocina, es rica en sabores y condimentos.

    Pasos

    1
    Listo

    Picar las papas en bastones grandes.

    2
    Listo

    Picar la cebolla, el tomate en rodajas y el pimiento.

    3
    Listo

    Picar la carne y el chorizo en trozos pequeños.

    4
    Listo

    Hacer cocer los huevos por 7 minutos.

    5
    Listo

    Freír las papas en una olla o sartén con 1 1/2 taza de aceite.

    6
    Listo

    Freír el chorizo. Puedes utilizar el mismo sartén donde freíste las papas.

    7
    Listo

    En otro sartén freír la carne, añadirle sal y condimentos a gusto, cuando este cocida añadir la salsa soya y posteriormente la cerveza de tu preferencia. Incorporar el chorizo.

    8
    Listo

    Servir primero la papa frita, luego la carne con el chorizo, decorar con la ensalada y los huevos cortados en rodajas. Añadirle el jugo de la carne.

    9
    Listo

    Nota:

    La ensalada puede servirse cruda o también se puede cocinar en un sartén la cebolla y el pimiento. El alcohol de la cerveza se evapora en la cocción, esto sólo le da un sabor más agradable a la carne.

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