Papas a la Catalana

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Papas a la Catalana

  • 45 minutos
  • 5 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

Seguramente hay más recetas de papas a la catalana, pero pero esta es una deliciosa.  Merecen la consideración de plato de fiesta, aunque es de fácil confección, podemos disfrutarlas un
día de diario cualquiera.
Este es un plato único, y es una de las tantas formas que existen de preparar papas a la catalana de forma casera. Es una platillo muy energético por su alto contenido en carbohidratos.

 

Pasos

1
Listo

Sofreír en una sartén el puerro a fuego lento,añadir el pimiento troceado hasta freir. Incorporar la costilla y sofreir hasta dorarla.  Añadir el cava y dejar hacer el conjunto unos diez minutos a fuego medio para ligar todos los sabores.

2
Listo

Posteriormente tostamos el azafrán ,machacamos en el mortero y lo diluimos al caldo.  Le incorporamos el contenido de la sartén, rectificamos de sal y añadimos el tomillo.

3
Listo

Posteriormente haremos unas deliciosas papas rebozadas que añadiremos al conjunto anterior, dejando hacer todo a fuego lento entre 30 y 40 minutos, procurando que el caldito quede espeso.  Servir de inmediato.

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