Mojo Cubano.

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Ingredientes

1/4 Taza de aceite de oliva
8 dientes de ajo finamente picados
3/4 Taza de naranja agria jugo
1/4 Taza de jugo de naranja
1/2 Taza de caldo de verduras
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de orégano en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
3 cucharadas de cilantro finamente picado
al gusto sal

Mojo Cubano.

Cocina:
  • 15 minutos
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

 

La gastronomía cubana es abundante y tiene una clara influencia española. Utilizan la naranja agria y el vinagre como parte de los ingredientes que forman parte del procedimiento de aliñar y marinar los alimentos.

Esta receta es excelente para acompañar carnes rojas especialmente la carne de cerdo que dicho sea de paso los cubanos son unos maestros en su elaboración; también es agradable para acompañar el pollo y hasta para ciertas ensaladas.

Pasos

1
Listo

Ponga el aceite de oliva en una sartén; caliente a temperatura media.

2
Listo

Añada el ajo y cocine por 3 minutos o hasta que este ligeramente dorado.

3
Listo

Coloque la naranja agria, el jugo de naranja, el caldo de vegetales, el comino, el orégano, y la pimienta; remueva hasta unificar todos los ingredientes de la preparación.

4
Listo

Deje que hierva; baje el fuego y cocine por 3 minutos a fuego lento. Corrija de sal.

5
Listo

Retire del fuego y deje que repose hasta que enfrié completamente. Incorpore el cilantro; remueva nuevamente hasta unir todos los ingredientes; envase el mojo en un frasco con tapa.

6
Listo

Refrigere por una semana antes de utilizar.

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