Habas con cebollino y ajos tiernos

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Ingredientes

400 gramos de habas frescas
1 cebolla tierna, cebolleta o cebollino
1 manojo de ajos tiernos
aceite de oliva virgen extra
al gusto sal

Habas con cebollino y ajos tiernos

  • 25 minutos
  • 2 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

Habas con cebollino y ajos tiernos

Parece mentira que con tan pocos ingredientes salga una receta tan rica….aunque también es verdad que es muy importante la calidad de las verduras o de que utilices un buen aceite de oliva.

Las habas son unas legumbres ricas en proteínas, vitaminas, sales minerales y fibra, son una de las más consumidas en occidente.

El consumir habas nos aporta al organismo agua, proteínas y vitaminas del grupo B y C. Es aconsejable consumir de dos a cuatro raciones de legumbres a la semana.

 

 

 

 

Pasos

1
Listo
2
Listo

Una vez desgranadas las habas, enjuágalas y reserva.

3
Listo

Pela y corta muy fina la cebolla. Pela los ajos tiernos y córtalos en trozos más o menos pequeños.

4
Listo

Pon una sartén al fuego con aceite de oliva, cuando esté caliente añade la cebolla y deja que se sofría a fuego lento, sazona con poca sal.

5
Listo

Cuando la cebolla esté sofrita y haya cambiado de color añade los ajos tiernos y sigue rehogando.

6
Listo

Cuando los ajos tiernos estén dorados añade las habas para saltearlas y sazona.

7
Listo

Tapa la sartén y deja que se cuezan a fuego lento con el propio vapor que desprenden hasta que cambien un poco de color y estén tiernas.

8
Listo

Sirve calientes que están más ricas. Igual sirven de acompañamiento de carnes o pescados, como solas con una rebanada de buen pan.

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