Frituras de bacalao

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Ingredientes

500 gramos de bacalao
4 huevos
6 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear Royal
5 cucharadas de cebolla molida
2 cucharadas de perejil picadito
¼ cucharadita de pimienta negra molida
aceite vegetal para freír

Frituras de bacalao

Cocina:
  • 20 minutos
  • 12 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

La gastronomía cubana es una cocina sabrosa y llena de recursos.

El bacalao no es un alimento que esté muy presente en las mesas de los cubanos hoy en día pero antes de la revolución era una de las comidas más comunes en la mesa y sus variantes eran muchísimas.  Hoy les traemos unos de los platos más fáciles, unas frituras que como se dice en Cuba se hacen con harina de Castilla (harina de trigo) y de maíz. Aunque las podemos encontrar en la isla con un rebozado de harina de yuca, malanga e incluso más dulces.

Una receta cubana muy sencilla, ideal para los niños, al tener el pescado limpio sin espinas. Se pueden consumir con alguna salsa, una mayonesa casera, salsa de tomate o alguna variación como una salsa con un toque picante. Y es mejor comerlos recién hechos y bien calientes.

Pasos

1
Listo

Remoje el bacalao desde la noche anterior y a la mañana siguiente dele un ligero hervor en agua fresca.

2
Listo

Desmenuce el bacalao y mézclelo con los huevos batidos y el resto de los ingredientes.

3
Listo

Añada la mezcla por cucharaditas a una sartén con aceite caliente hasta que las frituras estén doraditas.

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