Flan de calabaza

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Ingredientes

1 1/2 libras de calabaza hervida
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
1 ramita de canela
1/4 cucharadita de sal
5 cucharadas de maicena
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Flan de calabaza

Cocina:
  • 50 minutos
  • 6 personas
  • Moderada

Ingredientes

Sobre esta receta

 

Si te gustan los postres con certeza esta receta cubana de Flan de Calabaza te encantará.

Este es otro de los flanes que tradicionalmente se prepara en la isla, es delicioso y muy fácil de hacer.

El flan de calabaza es todo un espectáculo como postre y además puede añadir un poco de salud. La calabaza es un vegetal muy sano, muy rico en fibra y carotenos, contiene además vitaminas A, del grupo B (B1, B2), así como vitaminas C y E. Es un alimento con gran contenido de vitamina D, posee muy pocas calorías y el 90 por ciento de su composición es agua.

Es excelente para comer después de comidas o a media tarde.

 

Pasos

1
Listo

Mezclar la leche condensada con el agua y ponga la mitad al fuego con la sal y la canela.

2
Listo

Cuando rompa el hervor incorpore la calabaza reducida a puré y el resto de la leche con la maicena y el azúcar.

3
Listo

Una todo bien, retírelo del fuego y páselo varias veces por un colador.

4
Listo

Cocínelo a fuego mediano revolviendo constantemente hasta que espese y agréguele la vainilla.

5
Listo

Viértalo en un molde bañado de caramelo, taparlo con papel encerado y amárrelo con un hilo o cordel para impedir que penetre el vapor dentro del mismo.

6
Listo

Eche dos tazas de agua en una olla de presión y póngalo al fuego 15 minutos después que alcance la presión.

7
Listo

Retirarlo del fuego y esperar que pierda la presión.

8
Listo

Saque el flan y déjelo enfriar antes de desmoldarlo.

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