Ensalada de Mariscos estilo Thai

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Ingredientes

150 gramos de camarones o langostinos pelados
200 gramos de calamares cortado
150 gramos de tomates cherry
1/2 cebolla morada grande
3 chiles o pimientos rojos si no te gusta el picante
2 dientes de ajo picados
al gusto cilantro
un mazo de cebollino cortado finamente
3 cucharadas de jugo de limón o lima
2 cucharadas de salsa de pescado
1/2 cucharada de azúcar morena

Ensalada de Mariscos estilo Thai

Cocina:
    • 30 minutos
    • 4 personas
    • Fácil

    Ingredientes

    Sobre esta receta

     

    En Tailandia las ensaladas son muy diferentes y a diferencia de otros países, no llevan ni lechuga ni aceite… , se trata de buena cantidad de carne, pescado o marisco con unos cuantos vegetales y todo va aliñado con una salsa con unos toques dulces, salados, ácidos y picante que se pueden ajustar al gusto de cada persona.  En realidad no existe ninguna palabra en tailandés que signifique ensalada, la palabra “Yam”  la usamos para describir algo que ésta todo mezclado.

    Existen muchos tipos diferentes de ensaladas y la carne, el pescado o el marisco puede prepararse de muchas formas diferentes, hervido, a la parrilla. Se trata de una receta muy sencilla y tenemos muchas versiones, todas deliciosas.

     

    Pasos

    1
    Listo

    Cortamos el tomate cherry por la mitad. Ponemos agua a hervir.

    2
    Listo

    Mientras tanto en un bol preparamos la salsa, añadimos los chilis picados, los ajos picados, el azúcar, la salsa de pescado, el zumo de lima y lo movemos todo bien.

    3
    Listo

    Cuando el agua esté hirviendo añadimos los calameres y los cocinamos un minuto, los movemos un poco y lo sacamos escurriéndole bien el agua. Los pasamos a la salsa.

    4
    Listo

     En la misma agua cocinamos los camarones y cuando estén listos los pasamos también a la salsa.

    5
    Listo

    En un bol, añadimos la cebolla morada, el tomate cherry y mezclamos bien con la salsa. Finalmente incorporamos el cilantro y cebollino y volvemos a mezclar todo bien. Y ya está lista para servir.

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