Chop suey de cerdo

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Ingredientes

1/4 taza de manteca vegetal
1 1/2 tazas de lomo de cerdo cortado en cubos
1 taza de cebolla
1 taza de apio
1 taza de agua caliente
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
2 ó 3 tazas de brotes de soja
1/3 taza de agua fría
2 cucharadas de maicena
2 cucharaditas de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar blanca

Chop suey de cerdo

  • 45 minutos
  • 4 personas
  • Moderada

Ingredientes

Sobre esta receta

El chop suey, que literalmente proviene del cantonés “trozos mezclados” es un plato chino a base de carne, que puede ser pollo, pescado, ternera, camarones o cerdo. Usualmente es salteada con verduras, tales como brotes de soja, col y apio, y ligado todo con una salsa espesada con maicena. Se acostumbra a servirla con arroz.

Generalmente se ha creído que el chop suey fue inventado en los Estados Unidos por los inmigrantes chinos, pero en realidad proviene de Taishan, un distrito en la provincia de Guangdong (o mas conocida en español como Cantón), que fue el hogar de muchos de los primeros inmigrantes chinos a los EE.UU.

Chop-Suey-de-cerdo

A continuación te doy una receta fácil y rápida que se puede preparar en casa, y es suficiente para 4 personas.

Pasos

1
Listo

Calienta la manteca vegetal en un sartén hondo o wok. Sella los trozos de carne hasta que se vean blancos, luego agrega la cebolla y saltea por 5 minutos.

2
Listo

Agrega el apio, agua caliente, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego lento por 5 minutos.

3
Listo

Agrega el germinado de soya y cocina hasta que empiece a hervir.

4
Listo

Coloca el agua fría, fécula de maíz, salsa de soya y azúcar en un tazón pequeño. Mezcla bien y agrega al sartén. Cocina durante 5 minutos más o hasta que la salsa se haya espesado a tu gusto.

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