Chaat

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Ingredientes

3 papas lavadas, peladas, cortadas en rodajas o en dados
1 Tomate lavado, y partido en dados
1 cebolla pelada y cortada en rodajas finas
3 cucharadas de Garam Masala
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de cilantro picado, como decoración
aceite vegetal o mantequilla clarificada

Chaat

Cocina:
  • 35 minutos
  • 4 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

Se puede considerar que el chaat es uno de los tipos comida rápida en la India. Normalmente se hace con papas, de ahí el nombre aloo chaat.
Este sabroso plato es uno de los favoritos en la India, como lo demuestran los múltiples puestos callejeros que lo sirven, incluso hay restaurantes que se especializan en este delicioso tentenpié.

Como se puede esperar en un país con miles de culturas, la India ha desarrollado muchos tipos de chaats, tantos como lenguas o dialectos. Al menos hay dos docenas reconocidos oficialmente, y se dice que hay unos 3000.

 

Pasos

1
Listo

Freímos las papas en aceite vegetal, o ghee, la mantequilla clarificada popular en la India.

2
Listo

Cuando estén hechas, las colocamos sobre papel absorbente para escurrir la grasa.

3
Listo

Mezclamos las papas escurridas con el tomate, y añadimos la cebolla y sazonamos, condimentando con la mezcla gram masala.

4
Listo

Por último, salpicamos por encima el zumo de limón.

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