Cerdo frito a la criolla

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Ingredientes

carne de cerdo joven preferiblemente
6 dientes de ajo
1 Pizca de pimienta negra molida
1 Pizca de hojas de laurel molidas
1 Pizca de comino molido
1 Pizca de orégano molido
2 naranja agria
aceite vegetal
al gusto sal

Cerdo frito a la criolla

Cocina:
  • 60 minutos
  • 4 personas
  • Moderada

Ingredientes

Sobre esta receta

 

La carne de cerdo es parte de la cultura culinaria de los cubanos. Las masas de cerdo frito a la criolla son deliciosas e ideales para compartir unos tragos con amigos.

La carne que más como el cubano es el cerdo y la forma más rica y más fácil de llevarlo a la mesa es frito, ahí le dejamos con una receta que no se arrepentirá de preparar para compartir con su familia.

 

Pasos

1
Listo

Corte la carne con hueso y piel en trozos de aproximadamente 7 cm de ancho por 10 cm de largo.

2
Listo

Machaque bien los ajos después de pelados e incorpore las especias secas, jugo de naranjas agrias y sal.

3
Listo

Revuelva y con la mitad adobe la carne y déjela reposar durante 2 horas

4
Listo

En recipiente de fondo grueso ponga la carne a cocinar con la grasa, a fuego moderado, hasta que haya ablandado lo suficiente. Separe la carne de la grasa y déjela refrescar 15 min.

5
Listo

Sáquela, escúrrala y agregue al adobo restante 3 cucharadas de aceite caliente; revuélvalo y rocíe la carne frita. Es un plato para acompañar con congrí, vianda hervida y ensalada, o para comer solo como acompañante de bebidas.

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