Baião de Dois

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Ingredientes

200 gramos de bacon panceta ahumada o carne seca
500 gramos de judías verdes
2 pastillas de caldo de carne o caldo de tocino
1 salchichas picada en rodajas
1 dientes de ajo
1 chile amarillo
1 cebolla picada o rallada
2 1/2 tazas de arroz
4 cucharadas de mantequilla clarificada
150 gramos de queso cuajado cortado en lonjas o queso blanco o queso mozzarela
cilantro picado
perejil picado

Baião de Dois

  • 70 minutos
  • 4 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

 

El Baião de Dois es un plato propio del Nordeste de Brasil, específicamente de el estado de Ceará. Existen varios modos de preparar un buen Baião y hoy veremos una de los tantos, una sencilla forma de conseguir la receta, en la cual dos ingredientes son esenciales y prácticamente el sello de conocido plato: el arroz y las judías verdes.

Los orígenes de este plato se remontan a muchos años atrás, un período de sequía en especial, en el cual, los nativos tuvieron que aprovechar al máximo sus recursos. No obstante, su nombre no proviene de allí, sino que fue inspirado en un famoso cantante del país.

Pasos

1
Listo

Cocina los frijoles con la salchicha y mantequilla clarificada, durante una hora.

2
Listo

En una sartén con aceite pon a dorar el ajo y la cebolla con un poco de cilantro e incorpora el arroz.

3
Listo

Añade los granos, mezcla y tapa.

4
Listo

Cuando se haya cocido el arroz, añade perejil, revuelve, cúbrelo con el queso y vuelve a tapar, para que el queso se derrita.

5
Listo

Pica las porciones y sirve a tu gusto.

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