Arroz con Gandules

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Ingredientes

2 1/2 tazas de arroz grano mediano
1 taza de aceite vegetal
1/2 taza de sofrito criollo
1 lata de salsa de tomate
2 cubitos de caldo de pollo
2 sobres de sazonador con culantro y achiote
al gusto aceitunas verdes
500 gramos de jamón
250 gramos de masas de cerdo
250 gramos de chorizo
1 lata de leche de coco
3 tazas de Agua

Arroz con Gandules

Cocina:
    • 30 minutos
    • 4 personas
    • Fácil

    Ingredientes

    Sobre esta receta

    El arroz con gandules es una combinación de arroz, gandules y cerdo cocinados en la misma olla con un sofrito al estilo puertorriqueño.​ Es el plato insignia de la gastronomía de Puerto Rico, siendo también muy popular en el Caribe y el norte de Sudamérica.

    El arroz con gandules no puede faltar en la dieta del puertorriqueño. Además de considerarlo un plato típicamente navideño, la verdad es que se acostumbra comerlo durante todo el año, pero en la época navideña se consume con mayor frecuencia en las fiestas y reuniones familiares. Casi siempre acompañado del sabroso lechón asado.

     

    Pasos

    1
    Listo

    En un caldero hecha el aceite, el sofrito, la salsa de tomate, los cubitos de caldo de pollo, el sazón con achiote y aceitunas.

    2
    Listo

    Deja sofreir de 1-2 minuntos a fuego lento, luego añade las carnes y lo dejas sofreir por 1 minuto.Añada el arroz y Por último le agrege la leche de coco y el agua, le puedes añadir sal a gusto.

    3
    Listo

    Le sube el fuego hasta que seque y lo mueve cuando se seque lo tapas bajandole el fuego a low.

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