Albóndigas a la turca

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Ingredientes

600 gramos de carne de res picada
2 huevos
miga de pan mojada en leche y escurrida
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2
1 dientes de ajo
2 yogurt natural
100 mililitros de vino blanco
100 mililitros de caldo de carne
30 gramos de uvas pasas remojadas
50 gramos de harina de trigo
50 gramos de manteca de cerdo
al gusto sal
al gusto pimienta negra
al gusto perejil

Albóndigas a la turca

Cocina:
  • 50 minutos
  • 4 personas
  • Fácil

Ingredientes

Sobre esta receta

Si te gusta la carne y probar sabores de todo el mundo, no pierdas la oportunidad de elaborar en tu propia casa esta sencilla receta de albóndigas turcas.

Hay una variedad increíble de albóndigas, las albóndigas mexicanas picosas, las albóndigas italianas tradicionales, las increíbles españolas y las variantes que hay en casi todos los países, las albóndigas orientales…que delicia.

Las albóndigas que les presento ahora fueron inspiradas por una brocheta turca de kofte y que se dice que son las albóndigas originales.

 

Pasos

1
Listo

Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta.

2
Listo

Cuando se haya conseguido una masa homogénea, formar unas albóndigas redondas y un poco grandes y pasar por harina.

3
Listo

Derretir la manteca en una olla y cuando esté caliente freír ligeramente las albóndigas a fuego moderado.

4
Listo

Echar el vino y el caldo, bajar un poco más el fuego y dejar que sigan cociendo las albóndigas durante unos minutos más hasta que la salsa espese.

5
Listo

Añadir los yogures, dejar que se caliente todo el conjunto unos minutos pero sin que llegue a hervir.

6
Listo

Disponer las albóndigas en una fuente, espolvorear con perejil y servir calientes.

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