Aguacate relleno con ensalada de pollo

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Ingredientes

2 aguacates cubanos o caribeños de 500 gramos cada uno, maduros
500 gramos de ensalada de pollo con piña
125 gramos de mayonesa
60 gramos de pimientos morrones
1 huevo cocido
1 ramita de perejil finamente picado
10 mililitros de jugo de limón

Aguacate relleno con ensalada de pollo

Cocina:
  • 25 minutos
  • 2 personas
  • Moderada

Ingredientes

Sobre esta receta

Los aguacates son uno de esos ingredientes perfectos: deliciosos, nutritivos, y agradables visualmente y Una de las maneras más exquisitas de preparar aguacates es rellenarlos con algo delicioso. Se puede preparar esta receta con carne de pollo, es una buena opción para usar lo que quedó del pollo de una cena anterior, pero también es tan fácil hervir unas piezas de pollo para preparar esta ensalada.

Un plato muy fácil de preparar,ideal para una cena ligera ya que es muy fresca y está llena de sabor. Este es un plato lleno de gustos y excelentes propiedades, cargado de vitaminas y nutrientes.

Por supuesto es recomendable emplear aguacates cubanos o caribeños, que son de mayor tamaño y cremosidad.

Pasos

1
Listo

Abrir los aguacates por la mitad en forma longitudinal. Suprimir las semillas y las cáscaras, cuidando de no estropear la pulpa. Rociar con el jugo de limón.

2
Listo

Rellenar con la ensalada de pollo. Decorar con la mayonesa puesta en una manga con boquilla rizada.

3
Listo

Poner tiras de pimiento, salpicar con el huevo duro picado finamente y mezclado con el perejil.

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